Veroudering

De Goji bessen spelen een belangrijke rol in de traditionele Chinese geneeskunst. Ze versterken het immuunsysteem, verbeteren de oogfunctie en beschermen de lever. Ook bevorderen ze de spermaproduktie en verbeteren ze de bloedsomloop. Ook zouden ze een belangrijke anti carcinogene werking hebben. Dit wil zeggen dat ze helpen het ontstaan van kanker te voorkomen. Dit zijn enkele van de positieve eigenschappen van de Gojibes. Voor meer informatie over de verschillende stoffen die de Goji bes bevat kijk bij samenstelling 

De Gojibessen hebben van alle groenten en vruchten het hoogste gehalte aan antioxidanten.

Een antioxidant is in staat is om schadelijke vrije radicalen te neutraliseren. De meeste antioxidanten doen dit door met de radicalen te reageren, waardoor ze onschadelijk worden. De schadelijkheid van radicalen wordt veroorzaakt doordat de moleculen zeer gemakkelijk reacties aan kunnen gaan met bijvoorbeeld het DNA, wat kan leiden tot de ontregeling van de celdeling en dus tot kanker, of beschadiging van verschillende intracellulaire eiwitten.

Antioxidanten worden toegevoegd aan levensmiddelen, cosmetica, kunststoffen en diverse andere producten om de oxidatie door zuurstof uit de lucht tegen te gaan. Hierdoor wordt de houdbaarheid verlengd.

De hoeveelheid antioxidanten in een bepaald produkt wordt uitgedrukt in de ORAC waarde. ORAC waarde staat voor Oxygen Radical Absorbance Capacity. Deze waarde bepaalt men aan de hand van een standaard test welke is goedgekeurd door het Ministerie van Landbouw in de V.S. De test is onwikkelt door Guohua Cao, een arts en chemicus die werkzaam was bij het nationale instituut in Baltimore. Onderstaand een klein overzicht van een aantal produkten en hun ORAC waarde. In de laatste kolom staat hoeveel gram je dagelijks nodig hebt om te voorzien in de dagelijkse behoefte.